Как сделать консервы из карася

Кулинария

Карась — невероятно полезная и диетическая рыба. В ней содержится большое количество полиненасыщенных жирных кислот, витаминов различных групп, макро- и микроэлементов, таких как цинк, кальций, хром, фосфор и др. Опытные хозяйки смогут сделать из карася не только классические блюда, но и вкусные консервы. Этот процесс не вызовет трудностей и у начинающих кулинаров, главное, знать рецепт.

Необходимые ингредиенты

как сделать консервы из карася

Консервы из карася — одна из самых вкусных закусок. Такой продукт с лёгкостью хранится в холодильнике около 3–4 месяцев.

Потребуется:

  • масло растительное — 200 мл;
  • лук — 4 шт.;
  • морковь — 3 шт.;
  • карась — 3,5 кг;
  • душистый перец — 3–4 горошины;
  • соль поваренная — 30 г;
  • перец чёрный — 30–40 горошин;
  • гвоздика сушёная — 5 шт.;
  • вода — 1,6 л.

Тем, кто любит рыбу в томате, можно добавить в домашние консервы 4–5 ст.л. томатной пасты.

Рецепт приготовления

как сделать консервы из карася

Для закатки консервов понадобится толстодонная кастрюля или казан, немного свободного времени и стерилизованные банки. Если приготовленные консервы хочется съесть сразу, тогда стеклянную тара не потребуется.

Шаги:

  1. Рыбу тщательно промыть под проточной водой, очистить от чешуи и изъять внутренности. Крупные тушки лучше порезать на 3–4 части, а мелкие оставить цельными.
  2. Лук и морковь почистить от шелухи. Лук нарезать кольцами, морковку натереть на тёрке.
  3. Уложить карасей в кастрюлю, присыпать солью, добавить перец и гвоздику. Сверху выложить овощи и залить маслом.
  4. На сильном огне довести массу до кипения, затем убавить его до минимума, прикрыть крышкой и томить в течение 3 часов.
  5. Горячие консервы разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Продукт употребляют в пищу в охлаждённом виде. Консервы получаются гораздо полезнее и вкуснее своих магазинных собратьев. Попробовать стоит!

ВаннаДекор

Добавить комментарий

 

Войти с помощью:

vkontakte facebook odnoklassniki yandex

Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены.
Обязательные поля отмечены *

 

Adblock
detector