Учимся быстро готовить полезные и вкусные завтраки

Для того чтобы сбалансировано питаться, необходимо знать рецепты быстрых и полезных завтраков. Ведь, как известно, завтрак — самый важный приём пищи.

Овсянка

Понадобятся:

• 220 г свежего молока/питьевой воды;
• 1,5 ст. ложки натурального мёда;
• 1 ст. ложка коровьего масла;
• 1 ч. ложка порошка корицы;
• 150 г крупы «геркулес»;
• 1 щепоть соли;
• 60 г яблок.

1. «Геркулес» высыпать в ёмкость, добавить соли, поставить на печь.
2. Когда крупа набухнет, медленно довести до кипения.
3. Порезать яблоки кубиками или лепестками, присыпать корицей и заправить мёдом.
4. По готовности кашу смешать с яблоками.

По желанию можно добавить вяленые фрукты, кишмиш, орех.

Брускетта

Иметь в наличии:

• базилик, оливки, перец, соль, чеснок — произвольное количество;
• 2 ч. ложки оливкового масла;
• 3–4 шт. «черри»;
• 1 чиабатта;
• 50 г феты.

1. Приготовленные тосты спрыснуть маслом, поместить в жаровню и прожарить.
2. Нарезать томаты с фетой; украсить заготовки ими, а также оливками и базиликом.
3. Вторично промаслить и обработать приправами.

Смузи

Требуемые ингредиенты:

• 300 г клубники, малины, прочей ягоды;
• 1 ст. ложка цитрусового сока;
• 200 г ванильного молока;
• 1 банан, киви.

1. В кухонный комбайн поместить порезанные фрукты, ягоды, молоко и сок.
2. Перетереть и разлить по чашкам.

Омлет

Состав:

• молотый перец, оливковое масло, соль — произвольное количество;
• 20 г коровьего масла;
• 50 г моцареллы;
• 20 г базилика;
• 4 шт. «черри»;
• 2 яйца.

1. Содержимое яиц взболтать вместе со специями и вылить в сковороду.
2. Вместе с ним на коровьем масле стушить томаты, залить яичным коктейлем, бросить базилик и моцареллу.
3. По готовности блюдо снять с конфорки и сдобрить оливковым маслом.

Оладьи

Исходные продукты:

• сливочное масло — произвольное количество;
• 1/3 ч. ложки пищевой соды;
• 200 г простокваши;
• 1 щепоть соли;
• 100 г черники;
• 200 г муки;
• 2 яйца.

1. Массу из простокваши с яйцом довести до однородного состояния, посолить.
2. Всыпать муку, взбить, всыпать ягоду и взбить вторично.
3. Готовить во фритюрнице до появления румяной корки.

Pain perdu

Необходимы:

• корица, орех, сахарная пудра — произвольное количество;
• 50 г сливок;
• 50 г масла;
• 1/2 яблока;
• 1 булка;
• 1 яйцо.

1. Яблоко нарезать, запечь в духовке, присыпать корицей и потомить.
2. Разрезать булку пополам, взбить яйцо со сливками и орехом.
3. Вымочить в этой массе булку и обжарить на сковороде.
4. Поместить на половинки яблоки, присыпать пудрой.

Панкейки

Понадобятся:

• по 400 г пшеничной муки и свежего молока;
• 300 г растительного масла;
• 1 ч. ложка гашёной соды;
• 1 ч. ложка соли;
• 2 яйца.

1. Яйца взбить, добавив молока и муки, а также масла.
2. Соду высыпать в тесто.
3. Всё перемешать и оставить на 10 мин.
4. Прожарить на сковороде с обеих сторон.

Фриттата

Понадобятся:

• Мускатный орех, паприка, соль, чабрец, чёрный молотый перец — произвольное количество;
• 50 г оливкового масла;
• 30 г коровьего масла;
• 1 ст. ложка петрушки;
• 1 красная луковица;
• 3 сладких перца;
• 2 зубка чеснока;
• 150 г брокколи;
• 1,5 лимона;
• 6 яиц.

1. Добавить в разбитые яйца орех и паприку; посолить, взбить.
2. Измельчить брокколи.
3. Нарезать перец и лук.
4. Перемешать лимонный сок, оливковое масло, пошинкованную петрушку.
5. Обжарить на сковороде луковицу; добавить капусту, готовить 1 мин.
6. Туда же аккуратно (чтобы не разбрызгивалось масло) высыпать перец, готовить ещё 1 мин., после чего сдобрить чабрецом.
7. По истечении ещё 1 мин. подмешать чеснок с петрушкой, замаринованные в соке лимона и оливковом масле.
8. Через 30 сек залить яйцом, а когда оно немного застынет, поместить на 7–10 мин. в духовой шкаф при t 180°C.

Яблочный десерт с арахисовым маслом

• Понадобятся:
• 1 ст. ложка сушёной смородины либо кишмиша;
• 1 ч. ложка измельчённых фисташек;
• 1–1,5 ч. ложки арахисового масла;
• 2 яблока.

1. Разрезать яблоко натрое.
2. Отдельные части смазать арахисовым маслом.
3. Нижний слой создать из фисташек, верхний — из смородины или кишмиша.

Рис по-японски с сырым яйцом

Понадобятся:

• 1 порция свежезаваренного круглого риса;
• 1 ст. ложка соевого соуса;
• 1 яйцо.

1. Сварить рис в кастрюле на плите, высыпать его в миску.
2. Влить туда немного соевого соуса.
3. Разбить свежее куриное яйцо и перемешать с рисом.

Блюдо допускается присыпать измельчёнными перьями лука.

Приятного аппетита и дня!