Десять простых рецептов блюд к праздничному столу

Приготовление угощений для праздничного стола может изрядно утомить даже опытную хозяйку. Предложенные рецепты блюд к праздничному столу просты и в то же время приятно удивят гостей изысканным вкусом.

Лангустины в соевом соусе

Для приготовления лангустинов в соевом соусе потребуются такие продукты:

• лангустины — 0.5 кг;
• сок половинки лимона;
• соевый соус — 3 ст. л.;
• базилик — 1 веточка;
• чеснок по вкусу;
• масло для жарки.

Готовятся лангустины так:

1. На сковороде разогревают растительное масло, в него добавляют мелко нарезанный чеснок.
2. Через минуту на сковороду кладут лангустинов и обжаривают по 2 минуты с каждой стороны.
3. Вливают в сковороду лимонный сок и соевый соус, добавляют мелко нарезанный базилик.
4. Тушат блюдо примерно 10 минут.

Роллы с красной рыбой

Для роллов потребуются:

• тонкий лаваш — 2 шт.;
• слабосолёная красная рыба — 150 гр;
• творожный сыр — 1 баночка (примерно 180 гр);
• свежая зелень — 1 пучок.

Способ приготовления:

1. Лаваш раскладывают на столе, намазывают его тонким слоем мягкого сыра (половина от общего количества продукта).
2. Равномерно распределяют по сыру тонко нарезанную рыбу.
3. Посыпают лаваш мелко нарезанной зеленью и сворачивают в рулет.
4. То же действие повторяют со вторым лавашем. Накрывают рулеты плёнкой и ставят в холодильник на несколько часов.
5. Перед подачей на стол рулет аккуратно нарезают.

Слоёный салат с курицей и фруктами

Чтобы приготовить салат с курицей и фруктами потребуются:

• отварная куриная грудка — 300 гр;
• консервированная кукуруза — 1 банка;
• свежее зелёное яблоко — 1 шт.;
• отварные яйца — 4 шт;
• большая отварная морковь;
• чернослив и курага — по 60 гр;
• майонез по вкусу.

Готовят слоёный салат, укладывая продукты друг на друга и промазывая каждый слой небольшим количеством майонеза.

порядок слоёв:

1. Мелко нарезанная куриная грудка.
2. Кукуруза.
3. Натёртая на крупной тёрке морковь.
4. Нарезанное тонкой соломкой яблоко.
5. Мелко нарезанные сухофрукты.
6. Тёртые яйца.

Рекомендуется украсить салат свежей зеленью или грецкими орехами.

Томлённые в масле куриные грудки

Для приготовления куриных грудок потребуются:

• куриные грудки — 1 кг;
• масло сливочное 82.5% жирности — 100 гр;
• соль — 0.5 ч. л.

Способ приготовления:

1. Сливочное масло растапливают в сотейнике на медленном огне.
2. Куриные грудки моют и укладывают в сотейник.
3. Накрывают посуду крышкой и тушат на медленном огне до мягкости.

Мясо получается очень ароматным и нежным. Идеальным гарниром для него будет картофельное пюре.

Овощное изобилие в горшочках

Для приготовления овощной смеси в горшочках потребуются такие продукты:

• брюссельская капуста;
• стручковая фасоль;
• морковь;
• болгарский перец;
• лук;
• чеснок;
• соль и перец по вкусу;
• масло растительное — по 1 ст. л. на каждый горшочек.

Способ приготовления:

1. Все овощи берут примерно в равном количестве.
2. На дно горшочка наливают масло и укладывают вымытые и нарезанные кусочками овощи.
3. Добавляют чеснок и специи.
4. Закрывают горшочки крышками или фольгой и отправляют в духовку на 60–80 минут.

Говядина в брусничном соусе

Чтобы приготовить говядину в брусничном соусе, потребуются:

• мякоть говядины — 800 гр;
• специи по вкусу;
• мёд — 2 ч. л.;
• брусника (можно заменить клюквой) — 2/3 стакана;
• масло растительное — 3 ст. л.;
• холодная вода — 0.5 ст.

Способ приготовления:

1. Мясо нарезают тонкими брусочками, обжаривают со специями на масле до образования румяной корочки.
2. Готовят соус: в блендере соединяют бруснику, мёд и воду.
3. Заливают говядину соусом и тушат до готовности.

Салат из отварной говядины

Для приготовления салата из отварной говядины потребуются:

• отварная говядина — 300 гр;
• варёные яйца — 4 шт.;
• большая отварная морковь;
• репчатый лук — 1 небольшая головка;
• стручковая фасоль — 300 гр;
• чеснока — 2 зубчика;
• соль по вкусу;
• майонез.

Способ приготовления:

1. Говядину мелко нарезают.
2. Морковь и яйца режут кубиками.
3. На растительном масле обжаривают мелко нарезанный лук и стручковую фасоль до готовности (около 10 минут).
4. Чеснок натирают на мелкой тёрке.
5. Соединяют все ингредиенты в салатнике, солят, заправляют майонезом.

Горячие закусочные бутерброды

Для приготовления закусочных бутербродов потребуются:

• багет — 1 шт.;
• ветчина — 100 гр;
• твёрдый сыр — 100 гр;
• 2 средних помидора;
• зелень для украшения.

Способ приготовления:

1. Нарезают багет кусочками, укладывают на них ломтики ветчины.
2. Помидор режут на дольки и кладут на ветчину.
3. Посыпают бутерброды тёртым сыром и запекают в духовке 10 минут.
4. Перед подачей украшают блюдо свежей зеленью.

Запечённые мидии

Для приготовления мидий потребуются:

• мидии в створках — 1 пачка;
• твёрдый сыр — 100 гр;
• майонез;
• половинка лимона;
• зубчик чеснока.

Рецепт приготовления:

1. Отваривают мидии в кипятке, чтобы раковины раскрылись.
2. Извлекают мясо мидий из раковин и мелко нарезают.
3. Натирают на тёрке сыр и чеснок, добавляют к мидиям, заправляют майонезом.
4. Разделяют раковины мидий на две части и выкладывают их на противень.
5. Запекают мидии в духовке, пока не расплавится сыр.
6. Готовое блюдо поливают лимонным соком.

Фруктовое изобилие

Для приготовления фруктового десерта к праздничному столу потребуются:

• яблоко;
• апельсин;
• банан;
• киви;
• зёрна граната;
• фруктовый сладкий йогурт.

Способ приготовления:

1. Фрукты нарезают кубиками и раскладывают по креманкам.
2. Поливают салат йогуртом и украшают гранатовыми зёрнами или колотыми орешками.

Эти простые в приготовлении праздничные угощения станут настоящим украшением вечера. Воспользовавшись приведёнными рецептами, хозяйка сэкономит время и сможет посвятить его гостям.