Придерживаться правильного питания тяжело, особенно среди коллег, которые не привыкли себе в чём-либо отказывать. Избежать срыва помогут ПП-рецепты обедов на работу. Когда в контейнере лежит вкусная и здоровая пища, отказаться от вредных перекусов гораздо проще.
Кускус с овощами
Кускус — крупа, содержащая множество полезных веществ. Для приготовления блюда с овощами потребуются:
- 200 г кускуса;
- 1 болгарский перец;
- 1 морковь;
- 1 цукини;
- 3 зубчика чеснока;
- 400 мл воды;
- 4 ст. л. оливкового масла;
- соль по вкусу.
Приготовление блюда занимает не более 30 минут. Для этого необходимо:
- Порезать морковку маленькими кубиками. Тушить с маслом под крышкой 5–6 минут.
- Добавить измельчённые цукини и болгарский перец. Через 5–7 минут положить чеснок.
- Отсчитать 30 секунд, влить воду и посолить.
- Когда вода закипит, всыпать крупу и смешать её с овощами.
- Закрыть кастрюлю крышкой, снять с плиты.
Крупа впитает в себя кипяток и станет готовой к употреблению. На это уйдёт не более 5 минут.
Капустный салат
Хорошим дополнением к другим блюдам станет салат из свежей капусты. Продукты, необходимые для его приготовления:
- 1 морковь;
- 500 г белокочанной капусты;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- 4 ст. л. трёхпроцентного уксуса;
- 0,5–1 ч. л. соли.
Пошаговый рецепт:
- Удалить с капусты верхние листья, отрезать кусочек нужного веса и нашинковать его тонкой стружкой.
- Слегка помять капусту руками, добавить уксус и соль. Перемешать.
- Поставить кастрюлю на плиту. Держать 2–3 минуты, периодически помешивая. Выключить огонь, поставить капусту остывать.
- Вымыть морковь, очистить от кожуры, измельчить на крупной или мелкой тёрке.
- Смешать морковь с капустой. Добавить растительное масло.
Перед употреблением салат должен постоять в холоде хотя бы 2 часа. Можно сразу распределить его по контейнерам и убрать в холодильник.
Запеканка с грибами и картофелем
Ингредиенты:
- 1 кг лисичек;
- 1 кг картофеля;
- 2 репчатые луковицы;
- 30 г твёрдого сыра;
- сливки;
- зелень, перец, соль.
Рецепт:
- Мелко порезать лисички и репчатый лук.
- Лук и грибы тушить на антипригарной сковороде под крышкой до испарения влаги.
- Очистить картофель, порезать пластинками. Чтобы в запеканке он был мягким, можно его слегка отварить.
- Выложить картофель и грибы слоями в форму для запекания. Залить небольшим количеством сливок, посыпать тёртым сыром и зеленью.
- Готовить в духовке, разогретой до 200°C, в течение 30–40 минут.
Фаршированный перец
ПП-обеды бывают сытными и вкусными, и это блюдо — прямое тому доказательство. Чтобы приготовить 1 порцию, понадобятся:
- 150 г куриного филе;
- 1,5 болгарских перца;
- 100 г грибов;
- 1/2 моркови;
- 1/2 помидора;
- 1/2 луковицы;
- 50 г сыра;
- соль, специи, зелень.
Рецепт:
- Разрезать перцы на 2 части, удалить перепонки и семечки.
- Нарезать лук, филе, грибы и очищенный помидор мелкими кубиками. Измельчить зелень, натереть сыр.
- Подержать перец в кипящей воде 3 минуты. Вынуть и слегка остудить.
- В это время протушить лук с морковью на растительном масле под крышкой, добавить грибы. Через несколько минут положить курицу, помидоры, зелень. Посолить, поперчить. Готовить начинку в течение 5 минут.
- Добавить 1/2 часть натёртого сыра, через 1 минуту снять с огня.
- Выложить на противень перец, наполнить его начинкой. Готовить полчаса в духовке при температуре 180–200°С.
- Посыпать перцы смесью сыра и зелени. Поместить в духовку на 10 минут.
Запечённая рыба
Ингредиенты:
- 1 белая рыба (треска или любая другая);
- 1 лимон;
- 1 репчатая луковица;
- 2 моркови;
- соль, перец;
- оливковое масло;
- свежая мята, кинза.
Рецепт:
- Вымыть и очистить рыбу, вынуть плёнки и внутренности.
- Порезать лук полукольцами, а морковь кубиками. Разделить на листочки зелень.
- Застелить противень фольгой, смазать маслом. Положить на него третью часть овощей. Сверху выложить рыбу, смазанную солью и перцем.
- Ещё треть овощей положить в живот рыбы.
- Сделать 3 надреза на внешней части и вложить в них кусочки лимона. Сбрызнуть маслом, посыпать оставшимися овощами.
- Завернуть рыбу в фольгу. Готовить 40 минут при 200°C.
Творожная запеканка
Любителям сладкого понравится рецепт запеканки с бананами. Необходимые ингредиенты:
- 400 г творога 5% жирности;
- 1 большой банан;
- 2 куриные яйца;
- 3 ст. л. овсяных хлопьев быстрого приготовления.
Пошаговый рецепт:
- В миске смешать яйца и овсянку, оставить на 10 минут.
- Когда хлопья набухнут и станут мягкими, добавить порезанный банан. Раздавить его вилкой или толкушкой.
- Добавить творог. Тщательно перемешать ингредиенты.
- Застелить форму для выпекания пергаментом, выложить творожную массу, разровнять.
- Выпекать 30–35 минут при 180°C.
Ролл с красной рыбы
Это блюдо понравится любителям морепродуктов. Для его приготовления потребуются:
- 50 г красной рыбы;
- 1 тонкий лаваш;
- 2 ст. л. лимонного сока;
- листья салата;
- 50 г натурального йогурта;
- 1/2 огурца;
- 1/2 помидора;
- соль.
Способ приготовления:
- Измельчить огурец, помидор, красную рыбу.
- Смазать лаваш йогуртом. Выложить на него остальные ингредиенты. Сбрызнуть соком, посыпать солью.
- Свернуть ролл в кармашек.
При желании в блюдо можно добавлять другие ингредиенты. Главное — следить за тем, чтобы они не были слишком калорийными. Чтобы сделать ролл более вкусным и сытным, можно заменить йогурт творожным сыром без добавок.
Тушёные овощи
Этот вариант вкусного и питательного блюда содержит минимум калорий. Необходимые ингредиенты:
- 100 г брокколи;
- 100 г цветной капусты;
- 1 ст. л. соевого соуса;
- 1/2 ч. л. кунжута;
- 100 г моркови;
- 1 ст. л. растительного масла;
- 100 г стручковой фасоли.
Пошаговая инструкция приготовления:
- Разделить цветную капусту и брокколи на соцветия.
- Измельчить стручковую фасоль и морковь.
- Разогреть сковороду с растительным маслом.
- Всыпать подготовленные овощи, подержать на среднем огне 1 минуту, тщательно перемешать.
- Тушить в течение 5–7 минут, помешивая время от времени.
- Добавить соевый соус и кунжут. Оставить ещё на 5 минут, после чего снять с плиты.
Вкусно и полезно кушать можно не только дома, но и на работе. Перечисленные блюда прекрасно утоляют голод и содержат минимум калорий. Соблюдение принципов правильного питания позволит быстро избавиться от лишнего веса и сохранить здоровье.
1 комментарий