Множество фирм занимаются производством керамической посуды, она востребована на рынке. Отдельное внимание стоит уделить кастрюлям с керамическим покрытием, разобрать плюсы и минусы их использования.
Кастрюля с керамическим покрытием: плюсы и минусы
Качественная кастрюля — это находка для любой хозяйки. Керамическая кухонная утварь имеет массу преимуществ перед посудой из других материалов. Её главные достоинства заключаются в следующем:
- керамика — это один из самых чистых природных материалов. Даже воздействие высоких температур не приводит к выделению вредных веществ;
- кастрюли с керамическим покрытием пригодны для использования в различных условиях. Они выдержат высокую температуру в духовке и на открытом огне, не испортятся от волн СВЧ, жара конвекционной печи и не треснут от холода в отделении морозильной камеры;
- керамика — это очень прочное покрытие. Царапины ей не страшны, поэтому можно использовать при готовке столовые приборы из любых материалов;
- применение керамической посуды требует минимального использования растительных масел или животных жиров. Пища в керамике не пригорает, поэтому готовить диетические блюда в ней очень просто;
- в керамической посуде можно хранить готовую пищу в холодильнике. Покрытие не вступает в контакт с содержимым, поэтому неприятный вкус и запах не возникнет.
Есть у керамической посуды недостатки, которые не столь значительны. Самые главные её минусы — это:
- относительная хрупкость. Керамика не терпит резких перепадов температур и ударов;
- необходимость в использовании пламярассекателя при готовке на газовой плите для равномерного прогрева.
Возможные альтернативы
Если покупка керамической посуды не входит в ваши планы, ей можно подобрать достойную альтернативу, например, из жаропрочного стекла. Кастрюля из такого материала подойдёт только для варки, а вот тушить в ней будет неудобно. Зато процесс приготовления первого блюда будет эффектным.
Хорошо зарекомендовала себя посуда из чугуна. Она прочна, может прослужить не один десяток лет. Многие блюда идеально приготовить возможно только в ней. К минусам можно отнести большой вес таких кастрюль, потребность в тщательном уходе (прокаливание, смазывание маслом, просушка) и возможность образования ржавчины.
Керамическая посуда красива и прочна. При должном уходе она может прослужить много лет без потери потребительских свойств. Но если необходимо, кастрюле из керамики всегда можно подобрать замену, например, из жаропрочного стекла или чугуна.
