Кастрюля с керамическим покрытием: плюсы и минусы, возможные альтернативы

Множество фирм занимаются производством керамической посуды, она востребована на рынке. Отдельное внимание стоит уделить кастрюлям с керамическим покрытием, разобрать плюсы и минусы их использования.

Кастрюля с керамическим покрытием: плюсы и минусы

керамические кастрюли

Качественная кастрюля — это находка для любой хозяйки. Керамическая кухонная утварь имеет массу преимуществ перед посудой из других материалов. Её главные достоинства заключаются в следующем:

  • керамика — это один из самых чистых природных материалов. Даже воздействие высоких температур не приводит к выделению вредных веществ;
  • кастрюли с керамическим покрытием пригодны для использования в различных условиях. Они выдержат высокую температуру в духовке и на открытом огне, не испортятся от волн СВЧ, жара конвекционной печи и не треснут от холода в отделении морозильной камеры;
  • керамика — это очень прочное покрытие. Царапины ей не страшны, поэтому можно использовать при готовке столовые приборы из любых материалов;
  • применение керамической посуды требует минимального использования растительных масел или животных жиров. Пища в керамике не пригорает, поэтому готовить диетические блюда в ней очень просто;
  • в керамической посуде можно хранить готовую пищу в холодильнике. Покрытие не вступает в контакт с содержимым, поэтому неприятный вкус и запах не возникнет.

Есть у керамической посуды недостатки, которые не столь значительны. Самые главные её минусы — это:

  • относительная хрупкость. Керамика не терпит резких перепадов температур и ударов;
  • необходимость в использовании пламярассекателя при готовке на газовой плите для равномерного прогрева.

Возможные альтернативы

Кастрюля на газовой плите

Если покупка керамической посуды не входит в ваши планы, ей можно подобрать достойную альтернативу, например, из жаропрочного стекла. Кастрюля из такого материала подойдёт только для варки, а вот тушить в ней будет неудобно. Зато процесс приготовления первого блюда будет эффектным.

Хорошо зарекомендовала себя посуда из чугуна. Она прочна, может прослужить не один десяток лет. Многие блюда идеально приготовить возможно только в ней. К минусам можно отнести большой вес таких кастрюль, потребность в тщательном уходе (прокаливание, смазывание маслом, просушка) и возможность образования ржавчины.

Керамическая посуда красива и прочна. При должном уходе она может прослужить много лет без потери потребительских свойств. Но если необходимо, кастрюле из керамики всегда можно подобрать замену, например, из жаропрочного стекла или чугуна.