Что приготовить на выходных: доступные рецепты простых и вкусных блюд

Быт

В субботу и воскресенье, когда появляется больше свободного времени, хочется побаловать свою семью вкусными и оригинальными домашними блюдами, но не проводить при этом весь день у плиты, ведь этот период можно посвятить общению с близкими. Поэтому в такой ситуации на помощь придут полезные рекомендации о том, что приготовить на выходных быстро и вкусно.

Булочки с брынзой и овощами

Булочки брынзой и овощами

Что нужно:

  • мука — 200 г;
  • молоко — 200 г;
  • брынза — 100 г;
  • замороженный зелёный горошек — 100 г;
  • томат — 1 шт.;
  • сливочное масло — 80 г;
  • йогурт без вкусовых добавок — 2 ст. л.;
  • сахар — 1 ст. л.;
  • разрыхлитель теста — 1 ч. л.;
  • соль, молотый перец — по вкусу.

Рецепт:

  1. Горошек залить кипятком на несколько минут, откинуть на дуршлаг, чтобы ушла лишняя влага (полностью размораживать его не нужно).
  2. Томат очистить, порубить кубиками, слить лишний сок.
  3. Измельчить на тёрке брынзу, смешать с йогуртом, размягчённым сливочным маслом, овощами.
  4. Полученную массу посолить, поперчить.
  5. Смешать её с предварительно просеянной вместе с разрыхлителем мукой, влить молоко.
  6. Осторожно замесить тесто так, чтобы не нарушить целостность овощей.
  7. Выложить его в силиконовые формочки для кексов, готовить в духовке 30 минут при 180оС.

Такое блюдо хорошо подойдёт для семейного завтрака в выходные.

Картофельные котлеты

Картофельные котлеты

Что нужно:

  • картофель — 5–6 крупных;
  • яйцо — 5 шт. варёных + 1 сырое для приготовления фарша;
  • подсолнечное масло — 0,5 стакана;
  • лук — 1 шт.;
  • сухари панировочные (пшеничные) – 80 г;
  • зелень — 1 небольшой пучок;
  • майонез — 1 ст. л.;
  • соль, перец — по вкусу.

Рецепт:

  1. Картофель отварить, слить всю воду, сделать пюре.
  2. Порубленный мелкими кубиками лук обжарить, пока он не станет золотистым.
  3. Отваренные вкрутую яйца крупно натереть.
  4. Измельчить зелень.
  5. Смешать все подготовленные ингредиенты, добавить в эту массу майонез и сырое яйцо, посолить, приправить перцем.
  6. Тщательно вымесить руками фарш, сформировать из него котлетки.
  7. Каждую из них запанировать сухарями.
  8. Обжаривать на растительном масле по 2 минуты с каждой стороны (время от времени масло нужно подливать в сковороду).

Такое блюдо хорошо подойдёт как на обед (в качестве второго), так и на ужин.

Картофельный суп с яйцом

Картофельный суп с яйцом

Что нужно:

  • вода — 1 л;
  • картофель — 2 крупных;
  • лук — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • куриное яйцо — 1 шт.;
  • сливочное масло — 1 ст. л.;
  • сметана — немного для подачи;
  • свежая зелень — 1 небольшой пучок;
  • соль, специи — по вкусу.

Рецепт:

  1. Картофель очистить, измельчить соломкой, выложить в кастрюлю, залить водой, поставить на умеренный огонь.
  2. Добавить к нему крупно натёртую морковь.
  3. Лук нарезать кубиками, обжарить на сливочном масле. Выложить в суп.
  4. Яйцо взбить в отдельной миске.
  5. Когда суп будет готов, осторожно ввести в него яйцо, постоянно помешивая вилкой. Проварить ещё 2 минуты.
  6. Разлить блюдо по тарелкам, добавить в каждую сметаны, посыпать измельчённой свежей зеленью.

Лёгкое и простое, но в то же время вкусное блюдо хорошо подойдёт для семейного обеда.

Мясо по-французски с картофелем

Мясо по-французски с картофелем

Что нужно:

  • телятина (лучше всего брать вырезку без костей и прожилок) – 800 г;
  • томат — 1 шт.;
  • плавленый сырок — 3 шт.;
  • картофель — 4 шт.;
  • лук — 4 шт.;
  • растительное масло — 50 г;
  • соль, специи — по вкусу.

Рецепт:

  1. Мясо нарезать порционными кусками (ширина 5 см), накрыть каждый пищевой плёнкой и осторожно отбить, натереть перцем.
  2. Поместить его в форму, смазанную растительным маслом, присыпать полукольцами лука, выложить по 1 кружочку томата и только после этого посолить.
  3. Сверху посыпать тёртым на крупной тёрке сырком.
  4. Картофель очистить, нарезать крупными кусочками, посолить, приправить маслом, завернуть в фольгу.
  5. Духовку сильно разогреть (220оС), отправить в неё форму с мясом, рядом положить фольгу с картофелем.
  6. При подаче на каждую тарелку выложить по кусочку телятины и немного картофеля.

Блюдо хорошо подходит для семейного ужина.

Творожные сырники

Творожные сырники

Что нужно:

  • творог — 200 г;
  • мука — 2 ст. л.;
  • куриное яйцо — 1 шт.;
  • подсолнечное масло — 2 ст. л.;
  • сахар — 2 ст. л.;
  • соль — на кончике ножа.

Рецепт:

  1. Творог смешать в миске с яйцом, добавить сахар и соль.
  2. Муку пропустить через сито, всыпать её к остальным ингредиентам.
  3. На сковороде прокалить масло, выложить получившееся тесто ложкой так, чтобы получились оладьи.
  4. Обжаривать с каждой стороны по 2 минуты.

Сырники хорошо подавать на завтрак со сметаной, вареньем.

Свиные отбивные с яблоком

Свиные отбивные с яблоком

Что нужно:

  • свинина (вырезка) – 300 г;
  • яблоко зелёное — 2 шт.;
  • морковь — 2 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • подсолнечное масло — 2 ст. л.;
  • горчица — 1 ст. л.;
  • вода — 2 ст. л.;
  • зелень — небольшой пучок;
  • соль, специи — по вкусу.

Рецепт:

  1. Морковь нашинковать соломкой, лук нарезать кубиками.
  2. Мясо разделить на 3 равные части, отбить, предварительно накрыв пищевой плёнкой, посыпать солью, специями, промазать горчицей, оставить на 10 минут.
  3. Яблоки освободить от сердцевинки, измельчить дольками.
  4. Лук и яблоки обжарить на растительном масле.
  5. В отдельной сковороде поджарить отбивные (около 7 минут с каждой стороны), добавить к ним морковь, готовить ещё 10 минут.
  6. Выложить туда же лук с яблоками, добавить воду, тушить 15 минут.
  7. Готовое блюдо перед подачей присыпать рубленой зеленью.

Отбивные подходят для семейного обеда или ужина в качестве основного блюда.

Бананово-шоколадный пудинг

Бананово-шоколадный пудинг

Что нужно:

  • молоко — 170 г;
  • банан — 1 шт.;
  • куриное яйцо — 1 шт.;
  • сахар — 30 г;
  • сливочное масло — 10 г;
  • порошок какао — 1 ст. л.;
  • крахмал — 1,5 ч. л.

Рецепт:

  1. В глубокой ёмкости смешать тёплое молоко (150 г), яйцо, сахар (20 г) и крахмал.
  2. В отдельной кастрюле соединить оставшиеся молоко и сахар, довести до кипения. Влить эту массу в яичную смесь. Перемешать.
  3. Вылить всё это в сотейник, проварить на медленном огне до закипания.
  4. Банан измельчить блендером до консистенции пюре.
  5. Остывшую массу разделить на 2 части, одну из них смешать с бананом, во вторую всыпать какао. Перемешать.
  6. Разложить по креманкам слоями: один — банановый, другой — шоколадный. Охладить в холодильнике около получаса.

Такой десерт понравится всем членам семьи.

Все эти блюда просты в приготовлении. Они не требуют дорогостоящих ингредиентов, а значит ими можно часто баловать своих домашних на выходных.

ВаннаДекор