Чем фаршировать перцы: три оригинальных способа

Быт

Фаршированный перчик с начинкой из мяса и риса — классический вариант приготовления блюда. Но иногда хочется угостить домочадцев чем-то необычным. В этом помогут несколько идей того, чем можно нафаршировать перцы.

Фаршированный овощами перец

Фаршированный овощами и рисом перец

Ингредиенты:

  • болгарский перец— 5–6 шт.;
  • молодой небольшой кабачок — 1 шт.;
  • помидор — 3 шт.;
  • консервированная кукуруза — 1 банка;
  • баклажан — 2 шт.;
  • коричневый рис — 150 г;
  • соль, перец — по вкусу.

Для соуса:

  • морковь — 2 шт.;
  • томатная паста — 1 ст. л.;
  • лук — 2 шт.;
  • сахар — 1 ч. л.;
  • чеснок — 3–4 зубчика;
  • соль, перец — по вкусу;
  • растительное масло — 3 ст. л.

Если баклажан горчит, следует присыпать его солью на 15 минут, затем промыть водой.

Как готовить:

  1. Помидоры ошпарить горячей водой, снять кожицу и нарезать кубиками.
  2. Рис тщательно промыть, залить двумя стаканами кипятка, добавить помидоры и проварить около 5 минут. Затем накрыть крышкой и дать постоять на маленьком огне еще 20 минут, чтобы крупа распарилась.
  3. Кабачок и баклажан нарезать кубиками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Остудить.
  4. Рис смешать с жареными овощами. Слить жидкость с консервированной кукурузы.
  5. Перемешать все ингредиенты, поперчить и посолить.
  6. Из перцев аккуратно достать сердцевинки, обмыть снаружи и внутри. Нафаршировать их готовой начинкой, выложить в толстодонную кастрюлю или в глубокую форму для запекания.
  7. Для приготовления соуса морковь нужно натереть на тёрке, а очищенный лук мелко нарезать. Спассеровать их на растительном масле.
  8. Прожарку сдобрить томатной пастой, залить 250 мл воды. Потушить 15 минут, добавить перец, сахар и соль.
  9. Полученным соусом залить перцы, потомить на плите около 30 минут под закрытой крышкой. Можно также запечь в духовке при 180 °C.
  10. Чеснок пропустить через пресс. Добавить его в блюдо за несколько минут до готовности.

Перец с картофелем и мясом

Фаршированный мясом и картофелем перец

Ингредиенты:

  • мясной фарш — 0,5 кг;
  • болгарский крупный перец — 10 шт.;
  • картофель — 5–7 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • яйцо — 1 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • подсолнечное масло — 3 ст. л.;
  • чеснок — 2–3 зубчика;
  • соль, перец — по вкусу.

Для соуса:

  • помидор — 1 шт.;
  • томатная паста — 3 ст. л.;
  • сметана 20% — 200 г;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • лаврушка, соль, перец, зелень — по вкусу.

Как готовить:

  1. Перцы промыть, срезать верхушки, вынуть сердцевинки.
  2. Лук мелко нарезать, морковь натереть. Спассеровать на растительном масле.
  3. В фарш добавить яйцо, соль, перец, обжаренные овощи и пропущенный через пресс чеснок.
  4. Картошку почистить, натереть на крупной тёрке или порезать мелкими брусочками, выложить в фарш. Массу тщательно перемешать.
  5. Перцы наполнить начинкой, плотно уложить их отверстиями вверх в толстодонную кастрюлю или казан.
  6. Для приготовления соуса необходимо натереть морковь на тёрке, измельчить лук.
  7. Смешать овощи со сметаной, томатной пастой, нарезанным помидором и измельчённым чесноком. Добавить специи по вкусу.
  8. Залить фаршированные перцы водой. Положить лаврушку.
  9. Тушить под крышкой на медленном огне 50 минут.

Пикантный перец с креветками и песто

Перец с креветками и песто

Ингредиенты:

  • болгарский перец — 11 шт.;
  • креветки — 500 г;
  • соус песто — 7 ст. л.;
  • сыр — 100 г;
  • лимонный сок — 3 ст. л.;
  • оливковое масло;
  • молотый красный и чёрный перец, соль — по вкусу․

Как готовить:

  1. Креветки отварить, почистить и крупно порезать.
  2. Смешать морепродукты с соусом песто, соком лимона и специями. Добавить 2 ст. л. оливкового масла.
  3. Перцы помыть, нарезать пополам, извлечь семена.
  4. Нафаршировать половинки начинкой, посыпать тёртым сыром.
  5. Запекать в духовке при 180 °C в течение 10 минут.

При приготовлении фаршированного болгарского перца можно смело экспериментировать. Начинку часто делают из капусты, гречки, курицы, бекона и сыра. Всё зависит от собственных вкусовых предпочтений и фантазии.

ВаннаДекор

Добавить комментарий

 

Войти с помощью:

vkontakte facebook odnoklassniki yandex

Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены.
Обязательные поля отмечены *

 

Adblock
detector