Такого вы ещё не пробовали: оригинальная запеканка из блинов с курицей

Быт

Вкусное и необычное блюдо послужит прекрасным сытным завтраком для всей семьи или оригинальной закуской к праздничному столу. Его можно готовить не только из свежеиспечённых блинов, но и из оставшихся со вчерашнего дня — в таком случае приготовление потребует минимума времени. Рецепт запеканки из блинов с курицей займёт достойное место в кулинарной книге каждой хозяйки.

Необходимые ингредиенты

Блины

Для запеканки необходимо приготовить следующие продукты:

  • 10 блинов на воде или молоке;
  • зелень для подачи.

Для начинки:

  • подсолнечное масло — 30 мл;
  • куриная грудка — 1 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • сметана — 150 мл;
  • соль и перец по вкусу;
  • сыр твёрдый — 100 г.

Для соуса:

  • яйцо — 2 шт.;
  • сметана — 250 мл;
  • сыр твёрдый — 100 г;
  • соль, перец по вкусу.

Пошаговая инструкция

Блинная запеканка

Как готовить запеканку:

  1. Лук и куриную грудку порезать мелкими кубиками.
  2. Выложить на сковороду с раскалённым маслом сначала лук, а потом грудку. Обжарить практически до готовности.
  3. Добавить сметану, довести до кипения и потушить 10 минут. Посолить и поперчить.
  4. Натереть сыр для начинки на мелкой тёрке.
  5. Круглую антипригарную форму слегка смазать растительным маслом.
  6. На каждый блин выложить начинку и тёртый сыр, свернуть их трубочкой. Поместить их в форму так, чтобы стенки плотно прилегали друг к другу. Это можно сделать спиралеобразным способом или просто в ряд.
  7. Разогреть духовку до 180°C.
  8. В глубокой миске взбить миксером яйца, сметану, соль. Залить блины полученной смесью.
  9. Сыр для соуса натереть на крупной тёрке, посыпать сверху запеканку.
  10. Запекать в духовке около 40 минут. Соус должен полностью пропечься, а сырная корочка — подрумяниться.

Перед подачей блюдо посыпать мелко порубленной зеленью. С ним отлично сочетается укроп и зелёный лук.

Не переборщите с солью в начинке! Солёный вкус блюду придают и твёрдые сорта сыра.

Видео: Блинная запеканка с курицей

Сытному блюду не требуется никакого гарнира. В качестве дополнения лучше подать лёгкий овощной салат или домашние разносолы. С начинкой можно экспериментировать как угодно: заменить курицу свининой, добавить грибы и другие любимые ингредиенты. Вкусно будет в любом случае!

ВаннаДекор