Рецепт вареников с салом и картошкой

Быт

Вареники с салом и картошкой — одно из самых вкусных и сытных украинских блюд. Пресное тесто легко приготовить в домашних условиях, оно как нельзя лучше сочетается с сочной начинкой и пропитывается её вкусом. Удержаться невозможно!

Необходимые ингредиенты

Картофельное пюре с луком и салом

Для приготовления вареников используются самые обычные ингредиенты. На тесто потребуется:

  • мука — 0,5 кг;
  • кефир — 250 мл;
  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • соль — 0,5 ч. л.;
  • сода — 0,5 ч. л.

Для начинки:

  • картофель — 0,7 кг;
  • лук репчатый — 0,2 кг;
  • сало — 0,2 кг;
  • масло сливочное — 50 г;
  • соль, перец — по вкусу.

Для начинки можно использовать картофельное пюре, которое осталось со вчерашнего ужина.

Рецепт приготовления

Вареники с салом и картошкой

Вареники с салом готовятся быстро, а съедаются ещё быстрее. Не стоит их пробовать тем, кто боится потолстеть — они очень жирные, но такие вкусные, что удержаться невозможно.

Как готовить:

  1. Картофель почистить, отварить до полной готовности в подсоленной воде. Сделать пюре.
  2. Половину сала мелко порезать, лук измельчить, обжарить всё на сковороде до появления золотистой корочки. Посолить, поперчить. Выложить в картошку, перемешать.
  3. В просеянную муку вбить яйцо и аккуратно влить кефир, перемешанный с содой и солью. Вымесить и оставить на 20 минут.
  4. Разделить готовое тесто на 4 части. Из каждой скатать колбаску и разделить её на небольшие кусочки, которые затем нужно тонко раскатать в лепёшки.
  5. В середину каждой лепёшки выложить начинку, согнуть пополам и скрепить края скручивающими движениями.
  6. Воду в кастрюле довести до кипения, выложить вареники и варить около 5 минут после всплытия.
  7. В это время оставшееся сало измельчить и поджарить на сковороде до корочки.

Готовые вареники выложить на тарелку, сверху посыпать шкварками, можно полить и сметаной. Получается полноценное и очень сытное блюдо.

ВаннаДекор

Добавить комментарий

 

Войти с помощью:

vkontakte facebook odnoklassniki yandex

Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены.
Обязательные поля отмечены *