Суп из того что есть в холодильнике: восемь простых рецептов

Большинство хозяек уверены: обед не будет полноценным, если на столе нет первого блюда. Когда времени для похода по магазинам за необходимыми продуктами в обрез, можно приготовить вкусные супы из того, что есть в холодильнике, по самым простым рецептам.

Из плавленых сырков и копчёностей

Плавленые сырки за 10–15 минут до готовки кладут в морозилку, чтобы их удобнее было натереть на тёрке.

Чтобы приготовить суп из плавленых сырков и копчёностей, необходимо:

1. Копчёности (например, 1 куриный окорочок) порезать на небольшие кусочки.
2. В растительном масле обжарить натёртую морковь (1 шт.) и мелко порубленную луковицу (1 шт.).
3. Несколько картофелин очистить, порезать кубиками и переложить в кастрюлю с водой.
4. Следом за картофелем отправить туда натёртые плавленые сырки (100 г).

Блюдо считается готовым, когда сыр полностью растворится, а картошка сварится.

Овощной суп с фаршем

Если в холодильнике есть упаковка говяжьего фарша (0,5 кг), суп из него готовится гораздо быстрее, чем из мяса на косточке.

Дополнением к нему станут любые овощи, взятые в равных количествах (по 200–300 г):

• кабачки;
• помидоры;
• баклажаны;
• стебель сельдерея;
• лук (порей или репчатый);
• морковь;
• капуста.

Не беда, если каких-то из указанных ингредиентов в наличии не окажется, можно обойтись теми, что есть.

Этапы приготовления:

1. Овощи мелко режут, тушат несколько минут в подсолнечном масле и перекладывают в кастрюлю с кипящей водой.
2. Кладут туда порезанный замороженный фарш, солят и перчат.
3. Варят суп в течение четверти часа.

Куриный бульон с яйцом

Готовый куриный бульон, который ждал своего часа на полке холодильника, можно за несколько минут превратить в полноценный суп. Для этого нужно:

1. Поставить кастрюлю с бульоном на плиту, довести до кипения.
2. Заправить тёртой морковью и кусочками отварного куриного мяса.
3. При подаче на стол в каждую тарелку положить мелко порубленное сваренное вкрутую яйцо, любую зелень и при желании сухарики.

С сосисками

Если в наличии имеются 4 сосиски, дополнением к ним станут:

• картошка (3 небольших клубня);
• морковь и репчатый лук — по 1 шт.;
• зубчик чеснока;
• плавленый сырок — 100 г;
• вермишель — горсть.

Этапы приготовления:

1. Порезать овощи и сосиски.
2. Натереть на тёрке сыр.
3. Переложить сосиски в кастрюлю с кипящей водой.
4. Измельчённые лук и морковь обжарить и тоже отправить в кастрюлю.
5. Варить помешивая.
6. За 5 минут до готовности в суп положить вермишель и пряности (например, хмели-сунели).

Перед подачей на стол в тарелки рекомендуется положить мелко порубленный зелёный лук.

С крабовыми палочками

Вкус этого супа напоминает рыбный. Его можно при желании усилить, если в доме найдутся специи для рыбных блюд.

Чтобы приготовить суп с крабовыми палочками, нужно:

1. Крабовые палочки (100 г) нарезать кружками, картофель (200 г) — кубиками.
2. Морковь и лук (по 1 шт.) измельчить на тёрке и обжарить в топлёном масле.
3. Все подготовленные ингредиенты опустить в кастрюлю с кипящей водой.

Крабовые палочки кладут в суп в последнюю очередь, за 5 минут до готовности блюда. В каждую тарелку насыпают горсть рубленой петрушки.

С консервированным тунцом

Имея в холодильнике банку тунца (в собственном соку или в масле), можно быстро приготовить рыбный суп. С рыбными консервами хорошо сочетаются овощи (морковь, лук, болгарский перец), их перед отправкой в кастрюлю слегка обжаривают.

Для приготовления супа также потребуются рис (0,5 стакана на 2 л воды) и немного кетчупа. Последним в кастрюлю выкладывают консервированного тунца за 5 минут до готовности.

Фасолевый суп

Вкусный суп можно приготовить из банки консервированной фасоли и говяжьего фарша (250 г), который режут кусочками и слегка обжаривают. Остальными ингредиентами этого блюда являются рис быстрого приготовления (0,5 стакана) и свежая зелень (например, кинза), её кладут уже в готовое блюдо. Варится суп четверть часа.

Молочный с чесноком

Литровый пакет молока найдётся практически у каждой хозяйки. Обычно из него варят сладкий суп, но можно приготовить и острый, с чесноком. В качестве дополнительных ингредиентов потребуются:

• вермишель — 150 г;
• яйца — 2 шт.;
• сливочное масло — 50 г;
• немного соли.

Чтобы приготовить блюдо, нужно:

1. Кастрюлю с молоком поставить на огонь, а когда оно закипит, насыпать в него вермишель.
2. В чашку положить яйца и взбивать их, добавив немного воды.
3. Смесь влить в кастрюлю струйкой, постоянно помешивая её содержимое.
4. Добавить измельчённый чеснок.

Суп будет готов, как только сварится вермишель. В каждую тарелку нужно положить немного масла.

Банка консервированной фасоли, плавленый сыр, упаковка крабовых палочек, сосиски — из этих и других продуктов можно приготовить отличные супы, воспользовавшись рецептами, которые уже неоднократно проверены на практике.

Можно также дать волю фантазии, заменив одни ингредиенты другими, добавив по вкусу пряностей и зелени, поставив на стол тарелку с гренками или сухариками.