Перловка на зиму: рецепт оригинальной заготовки

Быт

Перловка — вкусная и полезная крупа, но большинство хозяек не любят её готовить из-за того, что она долго разваривается. А зря, ведь отшлифованные ячменные зёрнышки содержат целый комплекс витаминов, микро и макроэлементов. Если не хотите возиться с приготовлением каждый день, попробуйте сделать овощной салат из перловки на зиму. Оригинальный рецепт вам в этом поможет.

Необходимые ингредиенты

Салат из перловой крупы в банках

Салат из перловой крупы и различных овощей можно использовать как самостоятельное блюдо или заготовку для рассольника. Сварили бульон, порезали картофель, и всё — суп готов!

Потребуются:

  • крупа перловая — 2 ст.;
  • масло подсолнечное — 0,4 л;
  • огурцы свежие — 2,5 кг;
  • репчатый лук — 0,7 кг;
  • перец болгарский — 1 шт.;
  • томаты спелые — 1 кг;
  • морковь — 0,7 кг;
  • соль — 2 ст. л.;
  • чеснок — 6 долек;
  • уксус 70% — 1 ст. л.;
  • лаврушка;
  • перец горошком.

Процесс приготовления

Перловка с овощами на зиму

Готовится закуска быстро и просто. Перловку заранее лучше замочить на ночь в прохладной воде. Шаги:

  1. Разбухшую крупу отварить до готовности.
  2. Овощи промыть и почистить. Огурцы, помидоры и перец нарезать соломкой, лук — кубиками, чеснок пропустить через пресс, морковь натереть на тёрке.
  3. Соединить овощи в большой кастрюле, влить масло, добавить соль. Варить на медленном огне в течение 45 минут (после закипания), часто помешивая.
  4. В конце варки добавить уксус, лаврушку и перец.
  5. Разложить горячий салат по стерилизованным банкам. Закатать стерилизованными крышками.

Закуску нужно поставить кверху дном под тёплое одеяло на 48 часов. По истечении времени убрать на постоянное место хранения. Такой салат может простоять не один год. Попробуйте, это не только вкусно, но ещё и очень удобно!

ВаннаДекор

Добавить комментарий

 

Войти с помощью:

vkontakte facebook odnoklassniki yandex

Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены.
Обязательные поля отмечены *