Рецепт консервированных огурцов с кетчупом на зиму

Быт

Рецепт огурцов с кетчупом на зиму — это интересная возможность объединить простые продукты непривычным способом. В результате получается отличная домашняя заготовка, которой так приятно лакомиться холодными зимними месяцами.

Ингредиенты

Рецепт консервированных огурцов с кетчупом на зиму

Для приготовления этих домашних овощных консервов понадобится следующий набор продуктов:

  • 3 кг небольших огурцов;
  • 200 г кетчупа (обычно для этого используют острый, он делает вкус более насыщенным);
  • 1 ст. л. уксуса столового 9%;
  • 1 острый перец чили или половинка крупного (этот ингредиент стоит добавлять только любителям острых закусок);
  • 2 ст. л. крупной соли;
  • 1 ст. л. сахара;
  • чеснок, перец горошком и лавровый лист по вкусу;
  • 1,5 л воды.

Из указанного количества продуктов должно получиться 5 литровых банок овощных консервов. Если заходите увеличить или уменьшить выход, соответственно меняйте количество ингредиентов.

Огурцы желательно брать с огорода, тепличные не такие вкусные. Лучше всего подходят мелкие плоды, но и крупные тоже сгодятся, однако их нужно разрезать на несколько частей.

Приготовление

Перевёрнутые банки с огурцами

Поэтапная инструкция:

  1. Огурцы вымыть, срезать кончики.
  2. Измельчить острый перец тонкими кружочками.
  3. Чесночные зубчики разрезать на несколько частей.
  4. Воду довести до кипения. Влить в неё уксус и кетчуп, всыпать соль и сахар. Продолжать кипятить ещё 5 минут.
  5. Банки и крышки простерилизовать горячим паром.
  6. Выложить в банки чеснок, лавровый лист и прочие специи.
  7. Сверху уложить огурцы.
  8. Залить содержимое банок кипящим маринадом так, чтобы овощи были полностью покрыты жидкостью. Прикрыть банки крышками.
  9. Поставить банки в кастрюлю с тёплой водой, довести до кипения и стерилизовать 10 минут. За это время огурцы должны потемнеть.
  10. Закатать банки крышками. Перевернуть вверх дном, укутать тёплыми вещами и так держать до полного остывания.

Консервированные огурцы с кетчупом — интересная альтернатива заготовки, которая внесёт разнообразие в зимнее меню семьи.

ВаннаДекор

Добавить комментарий

 

Войти с помощью:

vkontakte facebook odnoklassniki yandex

Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены.
Обязательные поля отмечены *