Почему нельзя тушить горящую сковородку водой

Полезно знать

Поставить сковороду на газ, налить в нее масло, и отвлечься на нарезку картофеля или лепку котлет для жарки – опасная оплошность. Посуда, на минуту оставленная без присмотра на плите, может вспыхнуть. Происходит это, когда масло на ней перегрелось.

Сначала оно кипит, затем начинает испаряться и происходит вспышка паров. Сноп пламени взмывает до потолка, и тут важно не запаниковать. Во избежание пожара нельзя тушить горящую сковороду водой.

Что может произойти

Все мы привыкли заливать огонь водой, поэтому плеснуть воды − первая мысль при любом возгорании, срабатывает на уровне инстинкта. Возможные последствия тушения горящей сковороды водой:

  • распространение пожара по всей кухне;
  • ожоги лица и тела;
  • может загореться одежда;
  • даже гибель в огне не исключается.

Как только вы плеснете воду на горящую сковороду, воспламенившееся масло брызнет во все стороны. От горящих капель вспыхнут обои, занавески и ваша одежда. Горячие капли, попавшие на лицо и руки, больно обожгут кожу.

Почему происходит такая реакция

Из школьного курса химии припоминаем: горение – процесс превращения веществ в продукт сгорания с выделением теплоты. При этом горючее вещество взаимодействует с кислородом в воздухе.

Тушить возгорания можно двумя способами:

  1. Охлаждая горючее вещество ниже температуры горения, что и делается водой, углекислотой и прочими веществами с охлаждением.
  2. Второй способ — перекрыть доступ воздуха. Без него горение невозможно, воздух перекрывают пожарным покрывалом, порошковыми огнетушителями, другими средствами, создающими пленку на поверхности горения.

Ошибка многих борцов с пожаром в домашних условиях — любой огонь тушить водой. На самом деле не все и не всегда ей тушится. Электрическую проводку, бензин, керосин или масло водой не потушить. Это не остановит пламя и вдобавок опасно для жизни.

Что происходит, когда мы пытаемся тушить масло водой? Плотность воды больше, чем масла; сколько воды ни лей, оно всегда будет сверху. Поэтому сбить пламя с вещества, которое легче воды, не получится. Вода на горячей сковороде кипит и испаряется, разбрызгивает горящие капли во все стороны. Ни охлаждения, ни перекрытия кислорода не происходит, зато поджигается все кругом – обои, шторы и мебель.

Просто стоять и смотреть тоже не выход, нужно действовать быстро, сосредоточенно и без паники.

Как правильно тушить горящее масло

Из-за стресса и паники, естественных состояний при возникновении пожаров, происходит беда. Пламя только усиливается, а люди обжигаются и гибнут. Типичные ошибки такие:

  1. Попытка потушить водой оборачивается крупным пожаром.
  2. Размахивание полотенцем, тряпкой либо фартуком в попытке сбить пламя заканчивается расплескиванием масла и возгоранием вещи.
  3. Попытки передвинуть горящую сковородку на другую конфорку или в раковину, заканчиваются ожогами руки, разливом горящего масла по полу и мебели, усилением пожара.
  4. Накрывание сковороды керамической либо стеклянной крышкой, которая громко лопается, лишь усиливает панику.
  5. Тушение мукой, разрыхлителями, лимонной кислотой. Моющие порошки тоже не дают эффекта. Все эти вещества горючие, и пламя только усиливается.

Если у вас полыхнула сковородка на плите, не паникуйте, действуйте, исходя из того, что у вас под рукой:

  • выключите газ либо под конфоркой, либо общий краник, что вам доступнее;
  • если плита электрическая, отключите конфорку или всю плиту;
  • накройте металлической крышкой горящую сковороду, так вы перекроете доступ воздуха, и масло погаснет;
  • металлический противень для выпечки подойдет, если крышки нет под рукой;
  • сода или соль помогут засыпать пламя, эти порошки не горят.

После того, как пламя погасло, остается убрать последствия возгорания (помыть плиту и все поверхности, забрызганные капельками масла, копоть с потолка) и вымыть сковороду.

Пожар всегда легче предотвратить, поэтому не оставляйте сковороду и другую посуду на плите без присмотра.

ВаннаДекор

Добавить комментарий

 

Войти с помощью:

vkontakte facebook odnoklassniki yandex

Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены.
Обязательные поля отмечены *