Как приготовить тушёную картошку без мяса

Кулинария

Людям, которые временно или навсегда отказались от продуктов животного происхождения, может быть интересно, как приготовить тушёную картошку без мяса. Такое блюдо по достоинству оценят вегетарианцы и те, кто соблюдают пост.

Необходимые ингредиенты

нарезанный картофель

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

  • 500 г картошки;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 1 помидор (можно заменить томатной пастой);
  • 1–2 зубчика чеснока;
  • 1/2 ч. л. сахарного песка;
  • 2–3 ст. л. подсолнечного масла;
  • приправы: паприка, зира, мускатный орех, кориандр, куркума либо шафран;
  • лист лавровый;
  • соль, смесь перцев;
  • зелень (по желанию).

Рецепт приготовления

как приготовить тушеную картошку без мяса

Пошаговый рецепт:

  1. Очистить овощи. Морковку натереть на крупной тёрке, лук порезать мелкими кубиками. Чеснок раздавить тыльной стороной ножа и мелко порубить.
  2. Обдать помидор кипятком, удалить кожицу, порезать. При желании можно натереть его на тёрке (в этом случае шкурку снимать не нужно) или использовать томатную пасту.
  3. Разогреть в кастрюле подсолнечное масло. Обжарить лук на среднем огне до золотистого цвета. Добавить 125 мл горячей воды и дождаться её полного испарения (это сделает лук более мягким).
  4. Добавить помидор или томатную пасту, приправы. Обжарить в течение 3 минут.
  5. Положить морковь, сахар. Жарить ещё 3 минуты. Если овощам не хватает собственного сока, можно добавить немного воды.
  6. Порезать картошку крупными кусками, влить горячую воду (количество жидкости выбирают в зависимости от того, какая нужна консистенция). Довести до кипения, добавить соль, накрыть крышкой и убавить огонь до минимума. Готовить в течение 15 минут.
  7. Положить лавровый лист и смесь перцев. Оставить под крышкой ещё на 10 минут.
  8. Снять кастрюлю с огня, накрыть полотенцем, убрать в сторону на 20–30 минут. За это время овощи пропитаются приправами и подливой, станут более сочными и ароматными.

При подаче тушёный картофель можно посыпать рубленой зеленью.

ВаннаДекор

Добавить комментарий

 

Войти с помощью:

vkontakte facebook odnoklassniki yandex

Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены.
Обязательные поля отмечены *