Хачапури на кефире: настоящий грузинский рецепт пошагово

Быт

Хачапури, приготовленные с использованием кефира, не считаются классическим вариантом блюда, так как традиционно для его создания используется мацони. Однако данный вариант максимально приближен по своим вкусовым характеристикам. Ниже приведён настоящий грузинский рецепт приготовления хачапури на кефире.

Что потребуется

ингредиенты для приготовления хачапури

Для приготовления необходимо использовать следующий набор продуктов:

  • кефир — 500 мл;
  • мука — 800 г;
  • сода — 1 ч. л.;
  • соль — 1 ч. л.;
  • сахар — 1 ч. л.;
  • яйцо — 1 шт.;
  • растительное масло — 1–2 ст. л.;
  • сливочное масло — 200 г;
  • сыр (можно использовать любые сорта по вкусу) – 500 г.

Пошаговый рецепт приготовления

хачапури на кефире

Чтобы приготовить традиционное блюдо грузинской кухни, необходимо:

  1. Муку высыпать в глубокую миску, добавить в неё кефир, соль, соду, сахар, вбить яйцо, тщательно вымесить тесто, постепенно добавляя в него растительное масло.
  2. Сливочное масло размягчить, смешать его с сыром, предварительно натёртым на крупной тёрке.
  3. Тесто разделить на несколько равных частей, каждую из которых раскатать тонким пластом.
  4. В центр выложить сырную смесь, края теста приподнять, соединяя между собой так, чтобы получился мешочек.
  5. Каждый из них осторожно раскатать скалкой, чтобы получилась лепёшка с начинкой внутри.
  6. Хачапури обжарить на сильно прогретой сковороде до образования румяной корочки. Растительное масло добавлять не нужно.

Для придания блюду более пикантного и оригинального вкуса можно поэкспериментировать с начинкой. Например, в сырную массу можно дополнительно добавить мелко порубленную зелень, измельчённый прессом чеснок. Вариантов великое множество. Готовое блюдо можно подавать как со сметанным соусом, так и без какой-либо заправки. Оно само по себе уже очень питательное, аппетитное, вкусное.

ВаннаДекор

Добавить комментарий

 

Войти с помощью:

vkontakte facebook odnoklassniki yandex

Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены.
Обязательные поля отмечены *