Диетические котлеты из щуки: простой рецепт

Быт

Котлеты из щуки — вкусное и полезное диетическое блюдо. Приготовить их по предложенному ниже рецепту совсем несложно.

Какие продукты понадобятся

Щука

Для приготовления диетических котлет из щуки потребуются:

  • щука весом 1,5–2 кг:
  • 100 г овсяных хлопьев;
  • 50 мл молока;
  • 2 яйца;
  • 1 крупная морковь;
  • 1 крупная луковица;
  • соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Опытные кулинары рекомендуют использовать только свежую, а не замороженную рыбу.

Рецепт приготовления

Котлеты из щуки

Для получения диетического эффекта блюдо следует готовить на пару или запекать в духовке.

Чтобы приготовить вкусные рыбные котлеты в духовке, необходимо:

  1. В миску всыпать овсяные хлопья, залить их молоком.
  2. Оставить на 1 час для набухания.
  3. Рыбу очистить, промыть, удалить все кости, кожу и перемолоть в фарш.
  4. Луковицу очистить и измельчить в блендере, лишний сок отжать.
  5. Морковь натереть на мелкой тёрке, отжать излишки сока.
  6. Соединить рыбный фарш, лук, морковь, яйцо, добавить разбухшие овсяные хлопья, посолить, поперчить.
  7. Полученную массу тщательно вымешать.
  8. Из фарша сформировать небольшие котлеты, выложить их на силиконовый коврик.
  9. Духовку разогреть до 200С. Запекать котлеты при температуре 200С в течение 20–25 мин.

На пару это диетическое блюдо готовится так:

  1. Выложить сформированные котлеты на решётку пароварки, предварительно смазанную растительным маслом.
  2. В чашу налить воду, мясной или рыбный бульон.
  3. Пароварку накрыть крышкой и готовить в течение 20–25 мин.

Блюдо не следует готовить на пару дольше 25 минут, иначе оно приобретёт «резиновый» вкус.

На гарнир можно подать картофельное пюре, отварной рис или овощной салат.

В силу низкой калорийности и небольшого количества углеводов это блюдо можно включать в меню детей и людей с излишним весом.

Тем, кто хочет приготовить более жирные котлеты, можно положить в фарш сало, свинину или сливочное масло. В диетический вариант блюда для сочности можно добавить и овощи: морковь, картофель, кабачки, репчатый лук.

ВаннаДекор